Une confiture sans se prendre le melon

Confiture de melon de mamie

Même si c'est la saison des melons eh bien celui ci, il n'était vraiment pas terrible!!

Alors pour pas gâcher, Jane (qui ne jette jamais rien) a décidé d'en faire de la confiture.

Du coup aujourd'hui ce sera une petite recette expresse de ma mamie.

• 540gr de melon pas top
• 480gr de sucre cristal  
• un petit demi verre d'eau     

Découper vos melons en petits dés y ajouter le sucre, mélanger et laisser macérer à couvert une nuit.

Mettre le tout dans une casserole en y  ajoutant "un petit demi" verre d'eau (je ne fais que répéter lol) et laisser mijoter à feu, moyen à fort, en remuant régulièrement.

Quand ça commence à s'épaissir soit, environ au bout d'une heure, prélever une petite cuillerée et la déposer sur une coupelle. Si en refroidissant ça se fige bien c'est que c'est cuit! 

Il n'y a plus qu'à mettre (René dans la camionnette) directement la confiture encore bouillante en pots, puis les fermer et les mettre à l'envers pour refroidir, vous pourrez ainsi les conserver une bonne année.

XOXO Stephy & Jane